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• 200 1_ |a 食品理化检验技术 |A shi pin li hua jian yan ji shu |f 主编杜淑霞, 王一凡

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2022

• 215 __ |a 297页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 职业教育食品类专业教材系列 |A zhi ye jiao yu shi pin lei zhuan ye jiao cai xi lie

• 320 __ |a 有书目 (第279页)

• 330 __ |a 本书根据职业教育培养高素质技术技能人才的培养目标, 结合食品理化检验工作岗位的实际需求, 遵循“必需、够用、实用”的原则编写而成。全书主要内容包括: 绪论、食品理化检验质量保证、食品样品的采集和预处理、食品中一般理化指标的检验、食品中常见营养成分的检验、食品中污染物的检验、食品添加剂的检验、食品中农药残留和兽药残留的检验、食品中真菌毒素的检验、食品接触材料及制品的检验、食品标签的检验、食品中其他常见理化项目的检验。

• 333 __ |a “十三五”职业教育国家规划教材

• 410 _0 |1 2001 |a 职业教育食品类专业教材系列

• 606 0_ |a 食品检验 |A shi pin jian yan |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 杜淑霞 |A du shu xia |4 主编

• 701 _0 |a 王一凡 |A wang yi fan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20220530

• 905 __ |a LJUZC |d TS207.3/40=2

• 920 __ |a 222016 |z 1