机读格式显示(MARC)

• 000 01442nam0 2200289 450

• 001 0000422970

• 005 20230428110700.0

• 010 __ |a 978-7-5668-3215-3 |d CNY48.00

• 100 __ |a 20211210d2021 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi |a eng

• 102 __ |a CN |b 440000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品生物技术实验教程 |A shi pin sheng wu ji shu shi yan jiao cheng |d = Experimental food biotechnology |f 彭喜春, 张宁主编 |z eng

• 210 __ |a 广州 |c 暨南大学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 236页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 暨南大学本科教材资助项目

• 320 __ |a 有书目 (第136页)

• 330 __ |a 本书以《食品生物技术导论》的教学内容为基础, 组织了与食品工业有关的基因工程、酶工程、蛋白质工程、发酵工程以及细胞工程等五个模块的实验内容, 该五个模块中, 基因工程和细胞工程两部分提供的是基本实验技能的学习; 酶工程、蛋白质工程以及发酵工程, 编入更高层次的实验内容, 本书旨在为食品科学与工程学科领域的学生弥补基因工程和细胞工程等基本实验技能的基础上, 同时为学生提供窥探生物技术在食品工业应用中更为深入的酶工程、蛋白质工程和发酵工程技术, 本书以汉语和英语的双语形式呈现的实验内容有浅有深、深浅结合, 可以为不同的教学目的和要求提供指导。

• 510 1_ |a Experimental food biotechnology |z eng

• 606 0_ |a 生物技术 |A sheng wu ji shu |x 应用 |x 食品工业 |x 实验 |j 教材

• 690 __ |a TS201.2-33 |v 5

• 701 _0 |a 彭喜春 |A peng xi chun |4 主编

• 701 _0 |a 张宁 |A zhang ning |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20221104

• 905 __ |a LJUZC |d TS201.2-33/2

• 920 __ |a 222016 |z 1