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• 200 1_ |a 現代の食品化学 |A ゲンダイ ノ ショクヒン カガク |f 並木満夫 [ほか] 共編

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 東京 |c 三共出版 |d 1992.4

• 215 __ |a v, 286p |c 図 |d 22cm

• 300 __ |a その他の編者: 中村良, 川岸舜朗, 渡邊乾二

• 320 __ |a 参考文献: 各章末, 索引: p233-265

• 606 0_ |a 食品化学 |A ショクヒンカガク |2 NDLSH

• 686 __ |a 498.53 |2 NDC8

• 686 __ |a PC25 |2 NDLC

• 690 __ |a TS201.2 |v 4

• 701 _0 |a 並木満夫, |A ナミキ ミツオ |f 1922- |3 DA00500353

• 701 _0 |a 中村良, |A ナカムラ リョウ |f 1931- |3 DA0315299X

• 701 _0 |a 川岸舜朗, |A カワギシ シュンロウ |f 1931- |3 DA03181127

• 701 _0 |a 渡邊乾二, |A ワタナベ ケンジ |f 1937- |3 DA11608555

• 801 _0 |a JP |b NII |c 20030218

• 905 __ |a LJUZC |d TS201.2/J4=2

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