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• 010 __ |a 978-7-5184-4510-3 |d CNY55.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品工厂设计 |A shi pin gong chang she ji |f 主编李振兴

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 320页, [5] 叶图版 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品科学与工程专业主干课程 |A shi pin ke xue yu gong cheng zhuan ye zhu gan ke cheng

• 300 __ |a 中国轻工业“十四五”规划立项教材 国家一流本科课程配套教材 中国海洋大学教材建设基金资助项目 高校教材

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 314 __ |a 本书参编人员: 丁勇, 马磊, 朱常亮, 刘青, 李敬等

• 314 __ |a 李振兴, 中国海洋大学食品科学与工程学院教授, 博士生导师, 国家级一流本科课程“食品工厂设计”负责人, 教育部“海洋特色的食品科学与工程专业虚拟教研室”负责人, 山东省泰山学者特聘专家。长期从事食品科学与工程专业的教学与科研工作。

• 320 __ |a 有书目 (第318-320页)

• 330 __ |a 本书共十三章, 包括食品工厂设计的总体介绍, 食品工厂设计的主体部分 (厂址选择、工艺论证、工艺衡算、设备选型、人员定编和经济衡算等) 和食品工厂设计的软设计部分 (总平面设计、工厂设计的规范标准及图纸绘制等)。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科学与工程专业主干课程

• 510 1_ |a Food factory design |z eng

• 606 0_ |a 食品厂 |A shi pin chang |x 设计

• 690 __ |a TS208 |v 5

• 701 _0 |a 李振兴 |A li zhen xing |4 主编

• 702 _0 |a 丁勇 |A ding yong |4 参编

• 702 _0 |a 马磊 |A ma lei |4 参编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20240517

• 905 __ |a LJUZC |d TS208/4

• 920 __ |a 222016 |z 1