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• 010 __ |a 978-7-5184-2757-4 |d CNY58.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品科学实验技术 |A shi pin ke xue shi yan ji shu |f 主编敬思群, 李梁

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 390页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 中国轻工业“十三五”规划立项教材

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 314 __ |a 敬思群, 教授, 江南大学食品科学博士, 新疆大学博士研究生导师, 喀什大学、吉林农业大学硕士研究生导师。

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书共分为食品生物技术基础类、食品技术原理类、食品加工及分析类三篇八章。第一篇包括生化实验、微生物学实验两章; 第二篇包括食品工程原理实验、食品化学实验、食品技术原理实验三章; 第三篇包括食品工艺学实验、食品机械与设备实验、食品分析实验三章。八章内容又各自分为“验证性”“综合性”“设计研究性”三个层次独立构建的实验教学新体系。

• 510 1_ |a Food science experimental technology |z eng

• 606 0_ |a 食品科学 |A shi pin ke xue |x 实验 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201-33 |v 5

• 701 _0 |a 敬思群 |A jing si qun |4 主编

• 701 _0 |a 李梁 |A li liang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20220208

• 905 __ |a LJUZC |d TS201-33/1

• 920 __ |a 222016 |z 1