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• 010 __ |a 978-7-5184-2119-0 |d CNY50.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 小曲清香白酒生产技术 |A xiao qu qing xiang bai jiu sheng chan ji shu |f 赵金松主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2018

• 215 __ |a 197页 |c 图 |d 26cm

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 314 __ |a 赵金松, 博士, 硕士生导师, 高级工程师。长期从事酿酒技术科研和教学工作。

• 320 __ |a 有书目 (第191-194页)

• 330 __ |a 近年来, 小曲清香白酒不断引起行业协会及专家的重视, 已迎来发展的春天。为促进我国小曲清香白酒的进一步发展, 总结和提高小曲清香白酒生产技术水平, 故编写了这本《小曲清香白酒生产技术》, 主要介绍了小曲清香白酒发展概况、酿酒微生物、酿造生产技术、酿酒设备与酿造创新技术。

• 510 1_ |a Production technology of Xiaoqu Qingxiang Baijiu |z eng

• 606 0_ |a 小曲酒 |A xiao qu jiu |x 清香型白酒 |x 酿酒

• 690 __ |a TS262.3 |v 5

• 701 _0 |a 赵金松 |A zhao jin song |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20210126

• 905 __ |a LJUZC |d TS262.3/3

• 920 __ |a 222016 |z 1