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• 200 1_ |a 食品雕刻与菜品装饰 |A shi pin diao ke yu cai pin zhuang shi |f 宫润华, 程小敏主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2021

• 215 __ |a 266页 |c 彩图 |d 26cm

• 225 2_ |a 高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材 |A gao deng zhi ye xue xiao peng ren gong yi yu ying yang zhuan ye jiao cai

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书分为食品雕刻工艺、菜品装饰工艺、工艺创新应用三篇，包括食品雕刻工艺概述、食品雕刻工艺基础、食品雕刻工艺实训、瓜果雕刻工艺实训、糖艺制作工艺概述等。

• 410 _0 |1 2001 |a 高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材

• 606 0_ |a 食品雕刻 |A shi pin diao ke |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 菜肴 |A cai yao |x 装饰美术 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS972.114 |v 5

• 701 _0 |a 宫润华 |A gong run hua |4 主编

• 701 _0 |a 程小敏 |A cheng xiao min |4 主编

• 801 _2 |a CN |b GDXH-ZJCALIS |c 20211021

• 905 __ |a LJUZC |d TS972.114/9

• 920 __ |a 222016 |z 1