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• 200 1_ |a 食品营养与卫生 |A shi pin ying yang yu wei sheng |f 袁仲, 袁彬主编

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2024

• 215 __ |a 246页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a “十四五”职业教育河南省规划教材 |A shi si wu zhi ye jiao yu he nan sheng gui hua jiao cai

• 330 __ |a 本书内容包括人体需要的能量和营养素、各类食品的营养价值、各类人群的营养与膳食、膳食结构与营养配餐、食品污染及其预防措施、各类食品的卫生与管理、食物中毒及其预防措施等; 根据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》 (2022), 对相关内容进行了全面的更新, 并纳入了营养配餐等最新知识; 增设了食品营养与卫生状况调查等实践内容, 具有较强的实用性。突出内容的先进性与实用性, 融入课程思政元素, 关怀社会、追求真理的思政内容贯穿始终, 形成了”三全育人”的教学实践体系; 编写思路新, 学生在实操中学习理论知识、掌握技能知识。

• 333 __ |a 本书适用于高职高专食品智能加工技术、食品营养与健康等专业教材

• 410 _0 |1 2001 |a “十四五”职业教育河南省规划教材

• 606 0_ |a 食品营养 |A shi pin ying yang |x 食品卫 |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a R15 |v 5

• 701 _0 |a 袁仲 |A Yuan Zhong |4 主编

• 701 _0 |a 袁彬 |A Yuan Bin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 辽宁北配 |c 20250116

• 905 __ |a LJUZC |d R15/41=2

• 920 __ |a 222016 |z 1