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• 010 __ |a 978-7-5592-0332-8 |d CNY68.00

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• 200 1_ |a 都一处烧麦 |A dou yi chu shao mai |f 杨建业, 吴华侠编著 |g 北京市文学艺术界联合会组织编写

• 210 __ |a 北京 |c 北京美术摄影出版社 |d 2019

• 215 __ |a 128页 |c 彩图 |d 25cm

• 225 2_ |a 非物质文化遗产丛书 |A fei wu zhi wen hua yi chan cong shu

• 314 __ |a 本书组织编写: 北京市文学艺术界联合会, 北京民间文艺家协会

• 330 __ |a 都一处烧麦是北京市级非物质文化遗产项目, 是北京著名的老字号, 自乾隆年间传承至今已有近三百年的历史。本书为我们揭开了都一处烧麦的神秘面纱, 为我们展示了都一处之所以能发家延续的传说, 向我们揭露了都一处烧麦及其他招牌菜的制作技艺, 给我们讲述了都一处烧麦的传承历史和故事。本书通过新鲜可口的美食图和精彩的文字描述, 让我们大饱眼福的同时, 满足了心灵的好奇。

• 410 _0 |1 2001 |a 非物质文化遗产丛书

• 606 0_ |a 面食 |A mian shi |x 制作 |y 北京市

• 690 __ |a TS972.132 |v 5

• 701 _0 |a 杨建业 |A yang jian ye |4 编著

• 701 _0 |a 吴华侠 |A wu hua xia |4 编著

• 712 02 |a 北京市文学艺术界联合会 |A bei jing shi wen xue yi shu jie lian he hui |4 组织编写

• 712 02 |a 北京民间文艺家协会 |A bei jing min jian wen yi jia xie hui |4 组织编写

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20231221

• 905 __ |a LJUZC |d TS972.132/6

• 920 __ |a 222016 |z 1