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• 010 __ |a 978-7-5628-6734-0 |d CNY48.00

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• 200 1_ |a 养老机构实用菜谱 |A yang lao ji gou shi yong cai pu |f 赵文秀编著

• 210 __ |a 上海 |c 华东理工大学出版社 |d 2022

• 215 __ |a 149页 |d 24cm

• 225 2_ |a 养老服务理论与实务丛书 |A yang lao fu wu li lun yu shi wu cong shu

• 314 __ |a 赵文秀, 上海开放大学公共管理学院讲师, 兼任上海市食品学会食品安全专业委员会会员。

• 320 __ |a 有书目 (第127-128页)

• 330 __ |a 本书内容全面实用, 不仅包含了有关营养素的基本知识、食物的营养价值、养老机构营养膳食标准与管理等相关理论, 还对养老机构营养配餐和食谱编制、养老机构膳食常规、常见慢性病老人营养膳食等技能类进行讲授, 此外, 本书还引入了食品安全及老年人营养教育等新的内容。希望能对养老机构的膳食运营实践有更直接的指导意义。

• 410 _0 |1 2001 |a 养老服务理论与实务丛书

• 606 0_ |a 老年人 |A lao nian ren |x 膳食营养

• 606 0_ |a 老年人 |A lao nian ren |x 保健 |x 食谱

• 690 __ |a R153.3 |v 5

• 690 __ |a TS972.163 |v 5

• 701 _0 |a 赵文秀 |A zhao wen xiu |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20240528

• 905 __ |a LJUZC |d R153.3/23

• 920 __ |a 222016 |z 1