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• 010 __ |a 978-7-5184-3882-2 |d CNY68.00

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品微生物学 |A shi pin wei sheng wu xue |f 主编桑亚新, 李秀婷

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2022

• 215 __ |a 423页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品科学与工程专业主干课程 |A shi pin ke xue yu gong cheng zhuan ye zhu gan ke cheng

• 300 __ |a 中国轻工业“十三五”规划教材 高等学校专业教材 省级精品课程配套教材

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 314 __ |a 本书参编: 田丰伟, 赵宏飞, 王志新, 庞晓娜, 韩军等

• 314 __ |a 桑亚新, 博士生导师, 教授, 河北农业大学食品科技学院院长。李秀婷, 博士生导师, 教授, 北京市三八红旗奖章、茅以升北京青年科技奖获得者。

• 320 __ |a 有书目 (第413-423页)

• 330 __ |a 本书突破教材常见的“先基础知识、后实际应用”的编写模式, 每章紧密衔接微生物学的基础理论, 将食品专业以及生产实践的案例贯穿始终, 突出食品专业的学科特点。本书增加了食品微生物学实验部分, 在分析总结各相关院校的实验课开课内容及效果的基础上, 共选编28个实验, 帮助学生更好地结合理论与实践。另外, 每章均设置习题部分, 题型多样, 题量丰富。在这些习题中, 一部分来自全国各相关高校食品专业的历年考研真题, 利于学生自我检验学习效果以及考研备战。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科学与工程专业主干课程

• 510 1_ |a Food microbiology |z eng

• 606 0_ |a 食品微生物 |A shi pin wei sheng wu |x 微生物学 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.3 |v 5

• 701 _0 |a 桑亚新 |A sang ya xin |4 主编

• 701 _0 |a 李秀婷 |A li xiu ting |4 主编

• 702 _0 |a 田丰伟 |A tian feng wei |4 参编

• 702 _0 |a 赵宏飞 |A zhao hong fei |4 参编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230525

• 905 __ |a LJUZC |d TS201.3/15=2

• 920 __ |a 222016 |z 1