机读格式显示(MARC)

• 000 01573nam 2200337 450

• 001 0000511529

• 005 20260304085900.0

• 010 __ |a 978-7-5121-4924-3 |d CNY49.80

• 099 __ |a CAL 012023114576

• 100 __ |a 20230625d2023 ekmy0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 高速铁路动车组餐饮服务 |A gao su tie lu dong che zu can yin fu wu |f 主编隋东旭

• 210 __ |a 北京 |c 北京交通大学出版社 |d 2023

• 215 __ |a 206页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 新时代新理念职业教育教材 |A xin shi dai xin li nian zhi ye jiao yu jiao cai |i 高速铁路系列

• 225 2_ |a 高速铁路客运服务专业系列教材 |A gao su tie lu ke yun fu wu zhuan ye xi lie jiao cai

• 300 __ |a 行业紧缺人才、关键岗位从业人员培训教材

• 320 __ |a 有书目 (第206页)

• 330 __ |a 本书以高速铁路动车组餐饮服务岗位所要求的知识与技能为依据, 系统地介绍了高速铁路动车组餐饮服务与管理的相关知识。本书包括7个项目, 分别为: 餐饮文化、食品营养与动车组餐饮安全、动车组餐饮经营与管理概述、动车组餐饮基础服务、动车组餐饮作业、动车组餐饮服务人员职业素养、动车组餐饮服务新模式新技术。本书图文并茂, 实用性强, 适合作为应用型本科院校、高职高专院校高速铁路类专业的教材, 也可作为铁路企业职工培训教材。

• 410 _0 |1 2001 |a 高速铁路客运服务专业系列教材

• 410 _0 |1 2001 |a 新时代新理念职业教育教材 |i 高速铁路系列

• 606 0_ |a 高速动车 |A gao su dong che |x 旅客运输 |x 饮食业 |x 商业服务 |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a U293.5 |v 5

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 隋东旭 |A sui dong xu |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20230625

• 905 __ |a LJUZC |d U293.5/2

• 920 __ |a 222016 |z 1