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• 010 __ |a 978-7-5184-4040-5 |d CNY32.00

• 100 __ |a 20230104d2022 em y0chiy50 ea

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• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 生物工程分析检验实验指导 |A sheng wu gong cheng fen xi jian yan shi yan zhi dao |f 刘功良, 李南薇主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2022

• 215 __ |a 161页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 中国轻工业“十三五”规划教材 高等学校生物工程专业教材 高校教材

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 314 __ |a 刘功良, 教授, 仲恺农业工程学院轻工食品学院博士生导师。任农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室副主任, 广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室副主任, 轻工食品学院副院长。李南薇, 副教授, 仲恺农业工程学院轻工食品学院硕士生导师, 广东省企业科技特派员, 广州市农村科技特派员。

• 314 __ |a 本书参编人员: 王宏, 刘锐, 费永涛, 梁景龙

• 320 __ |a 有书目 (第158-161页)

• 330 __ |a 本书内容主要包括发酵食品中碳水化合物的测定、发酵食品中蛋白质类化合物的测定、发酵食品中脂类物质的测定、发酵食品中风味物质的检测、发酵食品及原料中功能性成分的检测、发酵食品及原料中有害物质的检测、发酵食品中有害微生物的检测、发酵食品及原料中转基因成分的快速检测, 涉及发酵酒、发酵调味品、发酵乳制品和发酵果蔬制品等。

• 510 1_ |a Experimental guidance for bioengineering analysis and testing |z eng

• 606 0_ |a 生物工程 |A sheng wu gong cheng |x 工程分析

• 690 __ |a Q81 |v 5

• 701 _0 |a 刘功良 |A liu gong liang |4 主编

• 701 _0 |a 李南薇 |A li nan wei |4 主编

• 702 _0 |a 王宏 |A wang hong |4 参编

• 702 _0 |a 刘锐 |A liu rui |4 参编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230527

• 905 __ |a LJUZC |d Q81/55

• 920 __ |a 222016 |z 1