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• 200 1_ |a 蒙古族传统乳制品加工实用技术 |A meng gu zu chuan tong ru zhi pin jia gong shi yong ji shu |f 宁云飞主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2023

• 215 __ |a 203页 |c 图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目 (第169-172页)

• 330 __ |a 本书是在总结多年来地方特色乳制品生产研发经验的基础上, 针对蒙古族传统乳制品从业人员关注的实际问题编写而成。书中主要内容包括蒙古族传统乳制品概述、手工坊、加工传统工艺、关键技术控制、机械化加工设备的使用、检验检测、食品安全地方标准等。该书旨在为蒙古族传统乳制品从业人员提供参考, 为推动蒙古族传统乳制品产业发展作出积极贡献。

• 606 0_ |a 蒙古族 |A meng gu zu |x 乳制品 |x 食品加工 |x 生产工艺

• 690 __ |a TS252.4 |v 5

• 701 _0 |a 宁云飞 |A ning yun fei |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20240307

• 905 __ |a LJUZC |d TS252.4/3

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