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• 200 1_ |a 传统技艺 |A chuan tong ji yi |f 毕经纬编著

• 210 __ |a 北京 |c 北京出版社 |d 2022

• 215 __ |a 120页 |c 彩图 |d 21cm

• 225 2_ |a 北京非遗传承丛书 |A bei jing fei yi chuan cheng cong shu

• 314 __ |a 曹保明, 中国文化遗产保护十大杰出人物, 出版有《最后的渔猎部落》、“东北文化源头记录”丛书、《中国母亲》、《闯关东人》、《东北亚丝绸之路》等百余部作品。

• 320 __ |a 有书目 (第120页)

• 330 __ |a 北京非物质文化遗产体现了北京不同历史时期的文明演变, 是中华民族的优秀创造和文明成就。书中展现的这些珍贵的非物质文化遗产蕴含了千年古都的文化积淀, 折射了中华民族最深层次的精神追求。本书内容包括: 北京烤肉制作技艺、鸿宾楼全羊席制作技艺、东来顺涮羊肉制作技艺、仿膳 (清廷御膳) 制作技艺、全聚德挂炉烤鸭技艺、便宜坊焖炉烤鸭技艺、天福号酱肘子制作技艺等。

• 410 _0 |1 2001 |a 北京非遗传承丛书

• 606 0_ |a 民间工艺 |A min jian gong yi |x 手工艺 |x 介绍 |y 北京

• 690 __ |a J528 |v 5

• 701 _0 |a 毕经纬 |A bi jing wei |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20220929

• 905 __ |a LJUZC |d J528/90

• 920 __ |a 222016 |z 1