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• 010 __ |a 978-7-5184-4425-0 |d CNY54.00

• 099 __ |a CAL 012023229761

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 山野菜开发利用学 |A shan ye cai kai fa li yong xue |f 张柏林, 陈玉珍主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 323页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 中国轻工业“十四五”规划立项教材 高校教材

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 314 __ |a 张柏林, 北京林业大学生物科学与技术学院教授, 在教学一线主讲“食品质量与安全”“食品工艺学”“食品微生物学研究进展”等课程30余年。陈玉珍, 北京林业大学生物科学与技术学院副教授, 主讲本科课程“生物化学”“山野菜开发技术”20余年。

• 320 __ |a 有书目 (第317-323页)

• 330 __ |a 本书分为总论和各论两部分: 总论部分主要阐述“药食同源”思想的发展历程, 山野菜学的形成与发展, 山野菜资源特点及开发利用、采摘及保藏特性, 山野菜传统及高新加工保藏技术、资源安全性评价 ; 各论部分介绍了25种山野菜的植物学特征、生物学特性、繁殖方式及其食用、药用和其他综合开发利用方面的研究成果, 每种山野菜独立成章, 既包括中国广泛分布的山野菜, 也包括东北、西北、东南及沿海地方特色山野菜。此外, 本书在每章结尾设有“知识窗”, 介绍山野菜相关典籍、药方、来历、习俗等。

• 333 __ |a 高等学校专业教材

• 510 1_ |a Exploitation and utilization of edible wildings |z eng

• 606 0_ |a 野生植物 |A ye sheng zhi wu |x 蔬菜 |x 资源利用 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a S647 |v 5

• 701 _0 |a 张柏林 |A zhang bo lin |4 主编

• 701 _0 |a 陈玉珍 |A chen yu zhen |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20231130

• 905 __ |a LJUZC |d S647/3

• 920 __ |a 222016 |z 1