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• 010 __ |a 978-7-04-056194-4 |d CNY28.00

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 发酵工程实验指导 |A fa jiao gong cheng shi yan zhi dao |f 主编吴根福

• 205 __ |a 第3版

• 210 __ |a 北京 |c 高等教育出版社 |d 2021

• 215 __ |a 212页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等学校“十四五”生命科学规划新形态教材

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第211-212页)

• 330 __ |a 本书分为基础发酵实验和综合发酵实验两大类。基础发酵实验部分以抗生素发酵为主要内容, 涵盖菌种的选育、复壮与保藏, 培养基及培养条件的优化, 发酵效价的测定和污染的检测等内容, 还编入了甜酒酿发酵、酸乳发酵、泡菜发酵和工程菌发酵等实验内容, 适合常规教学体制下的实验安排。综合发酵实验包括液态通气搅拌发酵 (以谷氨酸发酵为代表)、液态静置发酵 (以啤酒发酵为代表) 和固态发酵 (以红曲发酵为代表) 3个系列共50余个实验, 涉及培养基的配制和灭菌, 菌种扩大培养、发酵分析、过程控制和产物提取等内容, 适于集中式教学的实验安排。

• 510 1_ |a Experimental guide for fermentation engineering |z eng

• 606 0_ |a 发酵工程 |A fa jiao gong cheng |x 实验 |x 高等学校 |j 教学参考资料

• 690 __ |a TQ92-33 |v 5

• 701 _0 |a 吴根福 |A wu gen fu |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230112

• 905 __ |a LJUZC |d TQ92-33/1=3

• 920 __ |a 222016 |z 1