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• 010 __ |a 978-7-5680-6784-3 |b 精装 |d CNY69.80

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• 200 1_ |a 饮膳正要古法今做 |A yin shan zheng yao gu fa jin zuo |f 主编武国栋, 丁冠辉, 刘加上 |g 参编贾松澜 ... [等]

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2023

• 215 __ |a 172页 |c 彩图 |d 19cm

• 225 2_ |a 中华地方菜店烹饪技艺传承与创新丛书 |A zhong hua di fang cai dian peng ren ji yi chuan cheng yu chuang xin cong shu

• 225 2_ |a 内蒙古饮食传承与创新丛书 |A nei meng gu yin shi chuan cheng yu chuang xin cong shu

• 304 __ |a 题名页题: 参编贾松澜, 赵丙坤, 刘海轶, 孙剑昊, 张虎虎等

• 312 __ |a 版权页题名: 《饮膳正要》古法今做

• 320 __ |a 有书目 (第172页)

• 330 __ |a 本书是第一部将《饮膳正要》所述菜肴编译、撰写成现代食谱, 并复制加工成菜肴的专著。写作整理的过程本着严谨科学的态度, 在现代学术研究的成果上加以菜肴复制, 行文通俗易懂, 复制菜肴有一定技术含量, 图片拍摄规范且艺术化, 并在古代民族饮食习惯和当下饮食审美之间找到平衡点。

• 410 _0 |1 2001 |a 中华地方菜店烹饪技艺传承与创新丛书

• 410 _0 |1 2001 |a 内蒙古饮食传承与创新丛书

• 606 0_ |a 食物疗法 |A shi wu liao fa |x 研究 |y 中国

• 690 __ |a R247.1 |v 5

• 701 _0 |a 武国栋 |A wu guo dong |4 主编

• 701 _0 |a 丁冠辉 |A ding guan hui |4 主编

• 701 _0 |a 刘加上 |A liu jia shang |4 主编

• 702 _0 |a 贾松澜 |A jia song lan |4 参编

• 702 _0 |a 赵丙坤 |A zhao bing kun |4 参编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230826

• 905 __ |a LJUZC |d R247.1/512

• 920 __ |a 222016 |z 1