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• 200 1_ |a 饭店督导原理与实务 |A Fan Dian Du Dao Yuan Li Yu Shi Wu |f 刘纯著

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2004

• 215 __ |a 395页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书从全新的角度，全面、系统地阐述了饭店业督导管理的原理及其在饭店管理实践中的应用。

• 606 0_ |a 饭店 |A Fan Dian |x 监督管理 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a F719.2 |v 4

• 701 _0 |a 刘纯 |A Liu Chun |4 著

• 801 _0 |a CN |b NMU |c 20040907

• 905 __ |a LJUZC |d F719.2/214

• 920 __ |a 222016 |z 1