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• 200 1_ |a 食品添加剂 |A shi pin tian jia ji |f 主编林真

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国医药科技出版社 |d 2024

• 215 __ |a 199页 |c 图 |d 29cm

• 225 2_ |a 全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材 |A quan guo gao deng zhi ye yuan xiao shi pin lei zhuan ye di er lun gui hua jiao cai

• 225 2_ |a 全国高等职业院校食品类专业“十四五”规划教材 |A quan guo gao deng zhi ye yuan xiao shi pin lei zhuan ye “ shi si wu ” gui hua jiao cai

• 300 __ |a 书网融合教材

• 320 __ |a 有书目 (第199页)

• 330 __ |a 本书介绍了食品添加剂的概念、作用、安全性评估与应用要求, 并详细介绍了食品防腐剂、食品抗氧化剂、食品调味剂、食品乳化剂、食品增稠剂等各类食品添加剂具体物种的性状性能、毒性和应用。

• 333 __ |a 供食品营养与健康、食品检验检测技术、食品质量与安全专业用

• 410 _0 |1 2001 |a 全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材

• 410 _0 |1 2001 |a 全国高等职业院校食品类专业“十四五”规划教材

• 606 0_ |a 食品添加剂 |A shi pin tian jia ji |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS202.3 |v 5

• 701 _0 |a 林真 |A lin zhen |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20240613

• 905 __ |a LJUZC |d TS202.3/17=2

• 920 __ |a 222016 |z 1