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• 010 __ |a 978-7-5766-0320-0 |d CNY56.00

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• 200 1_ |a 食物与健康 |A shi wu yu jian kang |f 主编王少康, 宋志秀, 张红

• 210 __ |a 南京 |c 东南大学出版社 |d 2022

• 215 __ |a 231页 |c 图 |d 26cm

• 314 __ |a 王少康, 教授, 博士生导师, 注册营养师, 现任东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任。

• 330 __ |a 本书为通识教材, 融合科普写作的特点, 用通俗的语言代替晦涩的专业术语, 用浅表的科学常识代替深奥的分子生物学机制, 打破医学与文科、理科、工科之间不可逾越的鸿沟和限制, 以科普的手段和形式, 帮助非医学专业学生进一步理解食物与健康的知识和理论, 内容包括营养学基础、食物营养、人群营养、合理营养与平衡膳食、疾病营养与膳食、食物污染及其预防、食品添加剂、食品卫生及其管理、食物中毒及其预防等, 指导学生学会融会贯通, 从而提高自身的健康知识水平和健康素养, 并将 “思政元素”融入到专业知识中去, 对学生进行课程思政教育, 提高学生科学素养的同时, 也会使学生受到爱国主义教育。

• 606 0_ |a 食物营养 |A shi wu ying yang |x 关系 |x 健康 |j 教材

• 690 __ |a R151.4 |v 5

• 701 _0 |a 王少康 |A wang shao kang |4 主编

• 701 _0 |a 宋志秀 |A song zhi xiu |4 主编

• 701 _0 |a 张红 |A zhang hong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230525

• 905 __ |a LJUZC |d R151.4/85

• 920 __ |a 222016 |z 1