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• 200 1_ |a 烹饪概论 |A peng ren gai lun |f 张波, 张莹莹, 王文媛主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 124页 |c 图 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书共7章, 内容包括: 烹饪概述、烹饪的发展史、烹饪原料与烹饪设备、烹饪工艺、中国饮食风味流派、中国烹饪艺术、中国烹饪科学与未来发展。

• 333 __ |a 中等职业教育中餐烹饪专业教材 中职教材

• 606 0_ |a 烹饪 |A peng ren |y 中国 |x 中等专业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS972.117 |v 5

• 701 _0 |a 张波 |A zhang bo |4 主编

• 701 _0 |a 张莹莹 |A zhang ying ying |4 主编

• 701 _0 |a 王文媛 |A wang wen yuan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20240604

• 905 __ |a LJUZC |d TS972.117/10

• 920 __ |a 222016 |z 1