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• 010 __ |a 978-7-5184-3989-8 |d CNY128.00

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• 200 1_ |a 中国孔府宴 |A zhong guo kong fu yan |f 主编满长征, 赵建民

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2022

• 215 __ |a 151页 |c 彩图 |d 26cm

• 314 __ |a 满长征, 山东省饭店协会常务副会长, 孔府菜传承与发展联盟理事长。赵建民, 山东旅游职业学院副教授、山东鲁莱文化博物馆原馆长。

• 314 __ |a 本书撰稿: 赵建民, 金洪霞, 葛枫萍, 王伟, 郭志刚; 摄影: 王勇, 赵建民

• 330 __ |a 《中国孔府宴》一书分为上、下两篇, 上篇拟通过对“孔府宴席文化”的梳理与解读, 意在对孔府宴席概念、种类、宴饮礼仪、审美风格、宴席菜肴的命名等几个方面向广大读者与饮食文化爱好者进行了阐述, 以期让更多的人了解孔府宴席的核心文化知识, 为进一步体验包括孔府宴席在内的孔府饮食文化产品打下良好的基础。同时, 也是对中国传统优秀文化的传承与弘扬之一途。下篇为“孔府宴席精粹”, 精选了“2021年第八届中国孔府菜美食节”展示的十几种孔府饮食文化主题宴席案例, 分为“传统孔府宴席”“创意孔府宴席”“融合孔府宴席”三个版块。每一种孔府饮食文化主题宴席分别从文化创意、菜单设计、精选菜品等几个方面, 对宴席的风采和特色进行了不同程度的介绍。

• 606 0_ |a 鲁菜 |A lu cai |x 介绍

• 690 __ |a TS972.117 |v 5

• 701 _0 |a 满长征 |A man chang zheng |4 主编

• 701 _0 |a 赵建民 |A zhao jian min |4 主编

• 702 _0 |a 赵建民 |A zhao jian min |4 撰稿

• 702 _0 |a 金洪霞 |A jin hong xia |4 撰稿

• 702 _0 |a 王勇 |A wang yong |4 摄影

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230525

• 905 __ |a LJUZC |d TS972.117/9

• 920 __ |a 222016 |z 1