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• 010 __ |a 978-7-122-31592-2 |d CNY49.00

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• 200 1_ |a 中国养生保健肉食及香料图典 |A zhong guo yang sheng bao jian rou shi ji xiang liao tu dian |f 车晋滇编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2018

• 215 __ |a 228页 |c 彩图 |d 21cm

• 320 __ |a 有书目 (第227-228页) 和索引

• 330 __ |a 本书介绍了动物性食材及调料调味品200种, 配有288幅彩色图片, 对食材的营养成分、保健功效等进行了简要介绍。该书共分三章: 第一章介绍了陆地动物18种, 食材67种, 其中畜肉类食材44种; 禽肉类食材17种; 禽蛋类食材6种。第二章介绍了水生动物80种, 其中淡水鱼类24种; 淡水其他类9种; 海水鱼类21种; 海水其他类26种。第三章介绍了厨房常用调料及调味品53种, 其中调料33种; 调味品20种。

• 606 0_ |a 肉类 |A rou lei |x 食品营养 |j 图解

• 606 0_ |a 调味品 |A tiao wei pin |x 食品营养 |j 图解

• 690 __ |a TS201.4-64 |v 5

• 701 _0 |a 车晋滇 |A che jin dian |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20210408

• 905 __ |a LJUZC |d TS201.4-64/1

• 920 __ |a 222016 |z 1