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• 010 __ |a 978-7-122-39622-8 |d CNY68.00

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• 200 1_ |a 蔬菜营养与功能 |A shu cai ying yang yu gong neng |d = Nutrition and function of vegetables |f 汪俏梅, 苗慧莹主编 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2022

• 215 __ |a 314页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材

• 314 __ |a 本书参编人员: 曹逼力, 陈俊琴, 陈学好, 陈友根, 程立宝等

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书内容涵盖了国内外相关领域最新研究成果, 有助于读者全面了解各种蔬菜的营养价值特点, 推进全民合理膳食以及通过饮食实施疾病的化学预防; 同时, 也为蔬菜中生物活性物质的开发利用, 特别是蔬菜加工产业发展和全产业链品质调控提供了理论依据和技术指导。

• 510 1_ |a Nutrition and function of vegetables |z eng

• 606 0_ |a 蔬菜 |A shu cai |x 食品营养分析 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a R151.3 |v 5

• 701 _0 |a 汪俏梅 |A wang qiao mei |4 主编

• 701 _0 |a 苗慧莹 |A miao hui ying |4 主编

• 702 _0 |a 曹逼力 |A cao bi li |4 参编

• 702 _0 |a 陈俊琴 |A chen jun qin |4 参编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230520

• 905 __ |a LJUZC |d R151.3/74

• 920 __ |a 222016 |z 1