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• 010 __ |a 978-7-122-33846-4 |d CNY39.80

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 营养学导论 |A ying yang xue dao lun |d = Introduction to nutrition |f 周明主编 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2019

• 215 __ |a 199页 |c 图 |d 26cm

• 314 __ |a 本书参编人员: 王翀, 朱军莉, 任大喜, 胡忠泽, 惠晓红

• 320 __ |a 有书目 (第197-199页)

• 330 __ |a 本书主要论述了人体的蛋白质 (氨基酸)、糖、脂、能量、维生素和矿物质等的营养原理, 全书共十四章, 分别从营养源、消化生理、水的营养与保健、蛋白质的营养、糖的营养、脂类的营养、食物能量、维生素的营养、矿物质的营养、营养素之间的相互关系、各类食品的营养特点、食品添加剂、食品安全、食欲与进食量的调控等内容进行阐述。概述了各类食品的营养特点, 介绍了人体对各种养分的适宜需要量以及养分缺乏和摄入过多的后果, 并对营养保健的理论和技术等作了阐述。

• 510 1_ |a Introduction to nutrition |z eng

• 606 0_ |a 营养学 |A ying yang xue |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a R151 |v 5

• 701 _0 |a 周明 |A zhou ming |4 主编

• 702 _0 |a 王翀 |A wang chong |4 参编

• 702 _0 |a 朱军莉 |A zhu jun li |4 参编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20210408

• 905 __ |a LJUZC |d R151/41

• 920 __ |a 222016 |z 1