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• 200 1_ |a 现代西餐烹调教程 |A Xian Dai Xi Can Peng Tiao Jiao Cheng |f 王天佑著

• 210 __ |a 沈阳 |c 辽宁科学技术出版社 |d 2002

• 215 __ |a 11,464页 |c 图 |d 23cm

• 330 __ |a 本书全面系统地介绍了西餐食品原料、生产设备、烹调原理及制作案例。吸收了当前欧美国家最新的制作方法和食谱，深入浅出、循序渐进地将西餐烹调原理和制作工艺进行归纳和总结。

• 606 0_ |a 西式菜肴 |x 烹饪 |j 教材

• 606 0_ |a 西式菜肴

• 606 0_ |a 西式菜肴

• 690 __ |a TS972.118 |v 4

• 701 _0 |a 王天佑 |4 著

• 801 _0 |a CN |b LJUZC |c 20060904

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