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• 200 1_ |a 香料 |A xiang liao |d = Spices |e a global history |f (美) 弗雷德·恰拉著 |g 李天蛟译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 北京联合出版公司 |d 2024

• 215 __ |a 16, 301页, [1] 页图版 |c 图 (部分彩图) |d 22cm

• 225 2_ |a 食物小传 |A shi wu xiao zhuan

• 314 __ |a 弗雷德·恰拉 (Fred Czarra), 美国著名国际教育顾问, 曾开设全球性的教育咨询业务; 撰写或合著过多部作品。李天蛟, 英国约克大学法学硕士, 中国翻译协会会员。

• 320 __ |a 有书目 (第287-295页)

• 330 __ |a 本书详细介绍了五种重要的香料: 黑胡椒、肉桂、肉豆蔻、丁香、红辣椒, 当然其中还穿插着许多其他的香料, 作者讲述了在历史发展的过程中人类是如何使用香料进行烹饪的, 还向读者展现了香料的推广是如何影响到全世界区域性饮食文化的。

• 410 _0 |1 2001 |a 食物小传

• 500 10 |a Spices : a global history |m Chinese

• 606 0_ |a 香料 |A xiang liao |x 文化史 |y 世界 |j 普及读物

• 690 __ |a TQ65-05 |v 5

• 701 _1 |a 恰拉 |A qia la |g (Czarra, Fred) |4 著

• 702 _0 |a 李天蛟 |A li tian jiao |4 译

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20240327

• 905 __ |a LJUZC |d TQ65-05/2

• 920 __ |a 222016 |z 1