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• 200 1_ |a 发酵工程 |A fa jiao gong cheng |f 主编刘长莉, 张荣沭

• 210 __ |a 哈尔滨 |c 东北林业大学出版社 |d 2020

• 215 __ |a 204页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 东北林业大学优秀教材系列丛书 |A dong bei lin ye da xue you xiu jiao cai xi lie cong shu

• 306 __ |a “东北林业大学优秀教材及学术专著出版与奖励专项”资助出版

• 320 __ |a 有书目 (第199-204页)

• 330 __ |a 本书系统地整合了发酵工程最常用的技术和重要的理论知识, 以上游的菌种选育、发酵工程控制、产物提取为主线, 综合企业最新发酵工艺流程与技术。主要内容包括发酵工艺条件控制、发酵动力学模式和发酵培养方法、发酵过程控制与检测、发酵工业灭菌与除菌、发酵合成聚羟基脂肪酸酯等。本书稿为专业基础课教材, 全书共分十六章从发酵工程的经典内容、拓展内容和应用技术三大方面逐一介绍。先介绍发酵工程的基本概念, 让学生有一个对本学科概况性的认识, 然后分门别类地从细节出发阐述发酵工程的几个艺术要点和不同发酵原材料的发酵工艺, 内容浅显易懂。

• 410 _0 |1 2001 |a 东北林业大学优秀教材系列丛书

• 606 0_ |a 发酵工程 |A fa jiao gong cheng |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TQ92 |v 5

• 701 _0 |a 刘长莉 |A liu chang li |4 主编

• 701 _0 |a 张荣沭 |A zhang rong shu |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230712

• 905 __ |a LJUZC |d TQ92/16

• 920 __ |a 222016 |z 1