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• 200 1_ |a 食品化学 |A shi pin hua xue |d = Food chemistry |f 周裔彬主编 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 250页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品科学与工程/食品质量与安全专业系列教材 |A shi pin ke xue yu gong cheng /shi pin zhi liang yu an quan zhuan ye xi lie jiao cai

• 300 __ |a 普通高等学校教材

• 320 __ |a 有书目 (第248-250页)

• 330 __ |a 本书主要以食品六大营养成分为基础, 介绍了食品原料、食品加工、食品贮藏、运销及享受等过程中, 食品中内源性和外添成分所产生化学变化的基础理论问题。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科学与工程/食品质量与安全专业系列教材

• 510 1_ |a Food chemistry |z eng

• 606 0_ |a 食品化学 |A shi pin hua xue |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.2 |v 5

• 701 _0 |a 周裔彬 |A zhou yi bin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20210408

• 905 __ |a LJUZC |d TS201.2/22

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