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• 005 20230508092300.0

• 010 __ |a 978-7-5655-2664-0 |d CNY50.00

• 100 __ |a 20220706d2022 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品安全导论 |A shi pin an quan dao lun |f 黄现青, 张坤朋主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2022

• 215 __ |a 251页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 应用型本科食品科学与工程类专业系列教材 |A ying yong xing ben ke shi pin ke xue yu gong cheng lei zhuan ye xi lie jiao cai

• 300 __ |a 普通高等教育“十四五”规划教材

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本教材系统阐述了食品安全学的基础理论及技术, 重点介绍了影响食品安全的物理、化学、生物因素, 以“种养-收储-加工-运销”食品生产全链条系统介绍了影响食品安全的环境、设施设备、材料、投入品及人员等全环节中的各种因素, 力求全维度、高度贴合食品生产状态地展现食品安全的风险因素, 为食品安全管控提供较为全面的理论与技术依据。

• 410 _0 |1 2001 |a 应用型本科食品科学与工程类专业系列教材

• 510 1_ |a Introduction to food safety |z eng

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 黄现青 |A huang xian qing |4 主编

• 701 _0 |a 张坤朋 |A zhang kun peng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230112

• 905 __ |a LJUZC |d TS201.6/65

• 920 __ |a 222016 |z 1