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• 010 __ |a 978-7-5068-6075-8 |d CNY38.00

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• 200 1_ |a 食品营养与卫生项目化教程 |A shi pin ying yang yu wei sheng xiang mu hua jiao cheng |f 刘淑英, 李苹苹主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国书籍出版社 |d 2017

• 215 __ |a 262页 |c 图 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目 (第262页)

• 330 __ |a 本书由十多位来自不同学校的从事该学科教学的教师共同编写而成。该教材涵盖了食品的基础知识和食品卫生公共知识, 共分为两大模块: 食品营养模块和食品卫生模块。每个模块又分为若干项目, 主要讲述人体需要的各种热能、人体缺乏及中毒症、推荐人体的需要量和主要来源 ; 不同人群的营养需求 ; 食品污染途径及预防措施 ; 食物中毒的发病机理及预防措施等, 既体现了专业性、知识性、前沿性和科学性, 又具有一定的趣味性。

• 606 0_ |a 食品营养 |A shi pin ying yang |j 教材

• 606 0_ |a 食品卫生 |A shi pin wei sheng |j 教材

• 690 __ |a R151.3 |v 5

• 690 __ |a R155.5 |v 5

• 701 _0 |a 刘淑英 |A liu shu ying |4 主编

• 701 _0 |a 李苹苹 |A li ping ping |4 主编

• 801 _0 |a CN |b RENTIAN |c 20171009

• 905 __ |a LJUZC |d R151.3/56

• 920 __ |a 222016 |z 1