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• 005 20210426102400.0

• 010 __ |a 978-7-122-36574-3 |d CNY49.00

• 100 __ |a 20201008d2020 em y0chiy50 ea

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品感官分析与实验 |A shi pin gan guan fen xi yu shi yan |d = Sensory analysis and experiment of food |f 徐树来主编 |z eng

• 205 __ |a 第3版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 244页 |c 图 |d 27cm

• 225 2_ |a 教育中国·畅销精品系列 |A jiao yu zhong guo ·chang xiao jing pin xi lie

• 300 __ |a 名师名著 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材 中国石油和化学工业优秀教材一等奖

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 《食品感官分析与实验》第三版在保留前两版教材特色的基础上, 结合多所高校本课程的教学和科研实践中发现的问题, 对原有教材存在的疏漏和不当之处加以修正; 并根据食品感官领域的最新发展现状和实际使用要求, 更新了相关标准, 增加了实验及例题、新增测定仪器及演示视频, 补充了食品感官分析的应用及发展趋势。修订后的教材更加易读、易懂, 实用性更强, 内容更新, 但篇幅与前两版相近。

• 410 _0 |1 2001 |a 教育中国·畅销精品系列

• 510 1_ |a Sensory analysis and experiment of food |z eng

• 606 0_ |a 食品感官评价 |A shi pin gan guan ping jia |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 徐树来 |A xu shu lai |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20210408

• 905 __ |a LJUZC |d TS207.3/22=3

• 920 __ |a 222016 |z 1