机读格式显示(MARC)

• 000 00549nam 2200121 450

• 001 0000467502

• 010 __ |a 9787518433490 |d 88

• 100 __ |a 20240326d2024 ekmy0chiy50 ea

• 200 __ |a 普洱茶学 |f 周红杰主编

• 210 __ |c 中国轻工业出版社 |a 北京 |d 2023.04

• 215 __ |a 386页 |d 26cm |e 图

• 330 __ |a 本书是一部以普洱茶为核心，集茶学、生物学、植物学、化学、微生物学、食品科学、社会学等多维度深度融合、课程思政统领全书的教材。本书共计十五章，以发展的眼光和科学的态度，翔实地介绍普洱茶学概论、普洱茶史略、原料、化学、微生物、加工、产品、贮藏、品质、评鉴、冲

• 690 __ |a TS971.21