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• 010 __ |a 978-7-5184-5037-4 |d CNY58.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 园艺产品贮藏加工学 |A yuan yi chan pin zhu cang jia gong xue |f 孙爱东主编

• 205 __ |a 第3版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2024

• 215 __ |a 408页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 高等学校食品科学与工程类专业教材 |A gao deng xue xiao shi pin ke xue yu gong cheng lei zhuan ye jiao cai

• 300 __ |a 中国轻工业“十四五”规划立项教材

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第407-408页) 和索引

• 330 __ |a 本书分贮藏保鲜和加工两部分, 着重阐述园艺产品贮藏的基本理论和该领域国内外的新研究进展。园艺产品贮藏主要讲述园艺产品品质、采后生理、影响园艺产品贮藏性能的因素、园艺产品的采后处理、园艺产品贮藏方式与贮藏病害、园艺产品贮藏各论等方面内容。园艺产品加工主要讲述园艺产品加工预处理、干制品加工、糖制品加工、罐头加工、制汁保藏、腌制品加工、冷冻食品加工等园艺产品加工生产技术。通过该书学习使学生了解、学习和掌握园艺产品贮藏与加工的基本理论及实用技术。

• 333 __ |a 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高校教材

• 410 _0 |1 2001 |a 高等学校食品科学与工程类专业教材

• 510 1_ |a Storage and processing of horticultural product |z eng

• 606 0_ |a 园艺作物 |A yuan yi zuo wu |x 贮藏 |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 园艺作物 |A yuan yi zuo wu |x 加工 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a S609 |v 5

• 701 _0 |a 孙爱东 |A sun ai dong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20241017

• 905 __ |a LJUZC |d S609/5=3

• 920 __ |a 222016 |z 1