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• 200 1_ |a 饮食文化概论 |A yin shi wen hua gai lun |d = Introduction to food and beverage culture |f 主编修宇 |z eng

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国旅游出版社 |d 2024

• 215 __ |a 379页 |c 图 |d 25cm

• 225 2_ |a 全国旅游类专业全新应用型人才培养规划教材 |A quan guo lv you lei zhuan ye quan xin ying yong xing ren cai pei yang gui hua jiao cai

• 314 __ |a 修宇, 博士, 北京联合大学旅游学院餐饮管理系副教授, 美国伦斯勒理工学院访问学者。牵头完成北京2022年冬奥会和冬残奥会运动员菜单, 在对接国际奥委会和推动大型活动餐饮运行中国方案的国际化方面具有丰富的实践经验。

• 330 __ |a 本书在再版中融入了文物鉴赏、史学民俗、哲学思辨、科技知识等多维度内容, 强调饮食与人类健康、文化传承和社会可持续发展的密切关系。全书结合中国农业文化遗产、全球饮食类非物质文化遗产和北京冬奥会和冬残奥会餐饮实践案例, 旨在培养学习者国际化视野, 推动中华饮食文化在传承与发展中与世界饮食文化交流互鉴。

• 410 _0 |1 2001 |a 全国旅游类专业全新应用型人才培养规划教材

• 510 1_ |a Introduction to food and beverage culture |z eng

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化 |y 中国 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _0 |a 修宇 |A xiu yu |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20240710

• 905 __ |a LJUZC |d TS971.2/24=2

• 920 __ |a 222016 |z 1