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• 200 1_ |a 面包烘焙教室 |A mian bao hong bei jiao shi |d = La boulangerie |f (法) 克里斯托夫·多韦尔涅, 达米安·杜肯著 |g 许学勤译 |z fre

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2018

• 215 __ |a 186页 |c 彩图 |d 23cm

• 330 __ |a 本书介绍了35种不同面包的详细制作过程, 包含厨艺大师的70个私房建议, 以及800幅超详细步骤图, 版式精美。对于初学者, 这本书极其合适, 它清楚、细致, 步骤图丰富, 制作起来不担心会出错, 而且成品图真实, 自己也可以制作出这种效果。

• 500 10 |a Ateliers Masterchef-boulangerie |A Ateliers Masterchef-boulangerie |m Chinese

• 606 0_ |a 面包 |A mian bao |x 烘焙

• 690 __ |a TS213.21 |v 5

• 701 _1 |a 多韦尔涅 |A duo wei er nie |g (Dovergne, Christophe) |4 著

• 701 _1 |a 杜肯 |A du ken |g (Duquesne, Damien) |4 著

• 702 _0 |a 许学勤 |A xu xue qin |4 译

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230625

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