机读格式显示(MARC)

• 000 01450nam0 2200301 450

• 001 0000457695

• 005 20240429090400.0

• 010 __ |a 978-7-5132-4604-0 |d CNY59.00

• 099 __ |a CAL 012023052658

• 100 __ |a 20230330d2022 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 红楼食话 |A hong lou shi hua |f 主编王珊珊

• 210 __ |a 北京 |c 中国中医药出版社 |d 2022

• 215 __ |a 146页 |c 彩图 |d 24cm

• 314 __ |a 王珊珊, 英语语言文学硕士, 中医诊断学在读博士, 北京中医药大学人文学院副教授, 硕士研究生导师。

• 320 __ |a 有书目 (第141-143页)

• 330 __ |a 本书从《红楼梦》众多美食中挑选出具有代表性的、较为常见的26道药膳, 分为“菜肴”“汤”“粥”“点心”“酒饮”几大类别。结合故事背景、药膳功效, 赏析药膳在《红楼梦》情节发展及人物生活中的作用, 体现生活中中医食养的价值与特色。每一章节分为几大板块: ①“梦起”--红楼原文引用。②“梦中”--药膳在《红楼梦》中与其情节的联系及药膳的文化背景。③“梦宴”--药膳的性味归经、功效、适应证、适用人群等。④“匠心”--详细介绍药膳的制作方法, 部分同时包括古法制作和现代制作方法。⑤“小贴士”--药膳其他延伸信息附有药膳食用禁忌、药膳制作中的注意事项等, 保障读者食用安全。

• 606 0_ |a 《红楼梦》研究 |A 《hong lou meng 》yan jiu

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化 |y 中国

• 690 __ |a I207.411 |v 5

• 690 __ |a TS971.2(2) |v 5

• 701 _0 |a 王珊珊 |A wang shan shan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20230330

• 905 __ |a LJUZC |d I207.411/307

• 920 __ |a 222016 |z 1