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• 010 __ |a 978-7-5184-4013-9 |d CNY45.00

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• 200 1_ |a 探索生活中油的奥秘 |A tan suo sheng huo zhong you de ao mi |e 美好生活由此而来 |f 汪勇, 张宁主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2022

• 215 __ |a 191页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 广东省省级科技计划项目 (2018A070701007) 资助

• 314 __ |a 本书参编: 李婉君, 李光辉, 周海燕, 王少林, 刘雪等; 插图绘制: 赵燕, 李婉君, 张婧璇, 李光辉, 吴易达

• 314 __ |a 汪勇, 教授/博导, 暨南大学国际学院副院长, 中国粮油学会油脂分会副会长。张宁, 教授/博导, 暨南大学理工学院食品科学与工程系教师。获广东省科学技术二等奖。

• 320 __ |a 有书目 (第189-191页)

• 330 __ |a 本书遵循国家新发展阶段科普和科学素质建设高质量发展的指示精神, 结合前沿科技创新成果, 围绕与人民美好生活息息相关的美味食品、美体健康、美丽容颜和美好环境四大主题进行油科学知识的普及。前两篇“油与美味食品”“油与美体健康”遵循《“健康中国2030”规划纲要》, 为民众合理膳食, 少吃油, 吃好油提供指导; 第三篇“油与美丽容颜”介绍天然植物精油及其与植物油搭配的美容秘笈; 第四篇“油与美好环境”介绍如何鉴别地沟油并将生活中的餐厨垃圾变废为宝, 制备生物柴油和生物润滑油, 促进碳减排, 增强食品安全和环保意识。

• 517 1_ |a 美好生活由此而来 |A mei hao sheng huo you ci er lai

• 606 0_ |a 食用油 |A shi yong you |j 普及读物

• 690 __ |a TS225-49 |v 5

• 701 _0 |a 汪勇 |A wang yong |4 主编

• 701 _0 |a 张宁 |A zhang ning |4 主编

• 702 _0 |a 李婉君 |A li wan jun |4 参编

• 702 _0 |a 李光辉 |A li guang hui |4 参编

• 702 _0 |a 赵燕 |A zhao yan |4 插图绘制

• 702 _0 |a 张婧璇 |A zhang jing xuan |4 插图绘制

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230525

• 905 __ |a LJUZC |d TS225-49/1

• 920 __ |a 222016 |z 1