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• 010 __ |a 978-7-5184-4487-8 |b 精装 |d CNY138.00

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• 200 1_ |a 潮州菜烹饪与营养 |A chao zhou cai peng ren yu ying yang |f 孙文生主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 179页 |c 彩图 |d 30cm

• 314 __ |a 本书参编: 陈楚杰, 陈国辉, 陈俊生, 陈文标, 陈育楷; 执笔: 蔡哲, 洪礼慧, 叶灵波

• 320 __ |a 有书目 (第179页)

• 330 __ |a 本书在传统经典名菜和已发布的潮州菜团体标准中确定72道不同原料与做法的潮州菜为研究对象, 深入探究潮州菜菜品的烹饪工艺、营养价值和食疗功效。

• 606 0_ |a 菜谱 |A cai pu |y 潮州市

• 690 __ |a TS972.182.653 |v 5

• 701 _0 |a 孙文生 |A sun wen sheng |4 主编

• 702 _0 |a 陈楚杰 |A chen chu jie |4 参编

• 702 _0 |a 陈国辉 |A chen guo hui |4 参编

• 702 _0 |a 蔡哲 |A cai zhe |4 执笔

• 702 _0 |a 洪礼慧 |A hong li hui |4 执笔

• 702 _0 |a 叶灵波 |A ye ling bo |4 执笔

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20240517

• 905 __ |a LJUZC |d TS972.182.653/3

• 920 __ |a 222016 |z 1