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• 200 1_ |a 食品绿色加工技术 |A shi pin lv se jia gong ji shu |f 主编陶瑞霄

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2022

• 215 __ |a 173页 |d 26cm

• 225 2_ |a 职业教育食品类专业系列教材 |A zhi ye jiao yu shi pin lei zhuan ye xi lie jiao cai

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书在内容编排上突出基础性、实用性和应用性三大特点。全书共分为五个项目, 分别为食品绿色加工概述、食品绿色加工基础知识、果蔬制品的绿色加工、谷物制品的绿色加工、禽畜制品的绿色加工。主要内容包括: 绿色化学与食品绿色加工、微生物与食品加工、酶与食品加工等。

• 410 _0 |1 2001 |a 职业教育食品类专业系列教材

• 606 0_ |a 绿色加工 |A lv se jia gong |x 食品加工 |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS205 |v 5

• 701 _0 |a 陶瑞霄 |A tao rui xiao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20230208

• 905 __ |a LJUZC |d TS205/25

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