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• 010 __ |a 978-7-5551-1386-7 |d CNY68.00

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• 200 1_ |a 水产食品加工与保鲜 |A shui chan shi pin jia gong yu bao xian |f 主编马华威, 陈秀荔

• 210 __ |a 南宁 |c 广西科学技术出版社 |d 2020

• 215 __ |a 307页 |c 图 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目 (第294-307页)

• 330 __ |a 本书主要介绍了我国水产品的加工工艺与保鲜方法, 以及水产食品加工与保鲜的现状和保鲜的发展趋势, 介绍鱼类、虾蟹类、贝类、头足类、藻类五大类水产品制成各类水产食品的加工工艺和保鲜技术, 详细讲述我国水产品的质量控制技术与标准的制定和实施。

• 606 0_ |a 水产食品 |A shui chan shi pin |x 食品加工

• 606 0_ |a 水产食品 |A shui chan shi pin |x 食品保鲜

• 690 __ |a TS254.4 |v 5

• 701 _0 |a 马华威 |A ma hua wei |4 主编

• 701 _0 |a 陈秀荔 |A chen xiu li |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20220825

• 905 __ |a LJUZC |d TS254.4/1

• 920 __ |a 222016 |z 1