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• 010 __ |a 978-7-5655-2600-8 |d CNY39.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品安全风险评估与管理 |A shi pin an quan feng xian ping gu yu guan li |f 黄昆仑主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 215页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十四五”规划教材

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 314 __ |a 本书编写人员: 王龑, 石慧, 卢丞文, 朱龙佼, 李晓红等

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a “食品安全风险评估与管理”是一门分析食品可能存在的危害并采取有效控制危害管理措施的科学, 它不仅被公认为是建立有效的食品安全控制措施的首选方法, 更是对人民“吃得放心”的有效保障。本教材着重阐述食品安全风险分析体系的基本理论和国内外研究进展, 详细介绍风险评估、风险管理和风险交流的基本内容, 最后通过案例介绍食品安全风险评估与管理在食品安全领域中的应用。

• 510 1_ |a Food safety risk assessment and management |z eng

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |x 风险管理 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 黄昆仑 |A huang kun lun |4 主编

• 702 _0 |a 王龑 |A wang yan |4 编写

• 702 _0 |a 石慧 |A shi hui |4 编写

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20221114

• 905 __ |a LJUZC |d TS201.6/56

• 920 __ |a 222016 |z 1