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• 010 __ |a 978-7-5680-4122-5 |d CNY49.80

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• 200 1_ |a 食品安全学 |A shi pin an quan xue |f 黄升谋, 余海忠编著

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 159页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 本书承湖北文理学院协同育人专项经费资助

• 314 __ |a 黄升谋, 湖北文理学院教授, 博士, 研究生导师, 县衡阳市学科带头人。余海忠, 博士, 教授, 1976年生, 湖北省生物物理学会常务理事, 湖北省营养学会理事, 食品科学与工程湖北省一流本科专业建设点负责人。

• 320 __ |a 有书目 (第157-159页)

• 330 __ |a 本书结合食品安全学发展动态, 系统地介绍了食品中有毒物质及其中毒机理, 食品生物性污染和化学性污染及其控制方法, 农药, 鲁药对食品安全的影响, 食品添加剂及食品包装材料对食品安全的影响, 食品加工及特殊食品的安全问题等内容。

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 黄升谋 |A huang sheng mou |4 编著

• 701 _0 |a 余海忠, |A yu hai zhong |f 1976- |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20220207

• 905 __ |a LJUZC |d TS201.6/34

• 920 __ |a 222016 |z 1