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• 200 1_ |a 食品工程原理学习指导 |A shi pin gong cheng yuan li xue xi zhi dao |f 高丹丹, 卢利平主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2025

• 215 __ |a 203页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 化学工业出版社“十四五”普通高等教育规划教材 |A hua xue gong ye chu ban she shi si wu pu tong gao deng jiao yu gui hua jiao cai

• 300 __ |a 化工教育

• 320 __ |a 有书目 (第203页)

• 330 __ |a 本书系统阐述了食品加工和生产过程中的主要工程概念、单元操作的分类特点及工作原理、工程问题的解决思路和方案等，涵盖流体流动、流体输送机械、非均相物系的分离、传热、蒸发、干燥、蒸馏、吸收、蒸馏和吸收塔设备、液-液萃取、食品工程原理虚拟仿真实验指导等十一章内容。

• 410 _0 |1 2001 |a 化学工业出版社“十四五”普通高等教育规划教材

• 606 0_ |a 食品工程学 |A shi pin gong cheng xue |x 高等学校 |j 教学参考资料

• 690 __ |a TS201.1 |v 5

• 701 _0 |a 高丹丹 |A Gao Dandan |4 主编

• 701 _0 |a 卢利平 |A Lu Liping |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 辽宁北配 |c 20250819

• 905 __ |a LJUZC |d TS201.1/24

• 920 __ |a 222016 |z 1