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• 010 __ |a 978-7-5184-3916-4 |b 精装 |d CNY168.00

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• 200 1_ |a 中国茶酒文化 |A zhong guo cha jiu wen hua |d = Chinese culture of tea liquor |f 主编张士康, 沈才洪, 王旭烽 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2022

• 215 __ |a 24, 255页 |c 彩图 |d 24cm

• 314 __ |a 张士康, 工学博士、教授级高级工程师, 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院学术委员会主任。沈才洪, 博士生导师、教授级高级工程师、四川省学术和技术带头人。现任泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师, 国家固态酿造工程技术研究中心主任。王旭烽, 第五届茅盾文学奖得主, 四次获中宣部“五个一工程”奖, 国家一级作家。

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书通过对茶酒起源与迭代考证、茶酒技艺与品鉴探索, 及茶酒现代升级与诠释, 客观梳理了茶酒的文化内涵, 为茶酒行业的可持续发展奠定坚实的文化基础。具体内容包括茶酒的起源与变迁、茶酒事典、茶酒酿造、茶酒成分、茶酒产品、茶酒品鉴、茶酒调饮等内容。

• 510 1_ |a Chinese culture of tea liquor |z eng

• 606 0_ |a 茶文化 |A cha wen hua |y 中国

• 606 0_ |a 酒文化 |A jiu wen hua |y 中国

• 690 __ |a TS971.21 |v 5

• 690 __ |a TS971.22 |v 5

• 701 _0 |a 张士康 |A zhang shi kang |4 主编

• 701 _0 |a 沈才洪 |A shen cai hong |4 主编

• 701 _0 |a 王旭烽 |A wang xu feng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20221125

• 905 __ |a LJUZC |d TS971.21/36

• 920 __ |a 222016 |z 1