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• 010 __ |a 978-7-5184-3241-7 |d CNY68.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 现代食品检测技术 |A xian dai shi pin jian ce ji shu |f 邹小波, 赵杰文主编

• 205 __ |a 第3版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2021

• 215 __ |a 485页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 中国轻工业“十三五”规划教材 高等学校食品质量与安全专业适用教材

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 314 __ |a 本书参编人员: 陈冠华, 邓婷婷, 郭志明, 韩东海, 韩建勋等

• 314 __ |a 邹小波, 博士, 教授, 江苏大学食品与生物工程学院院长。赵杰文, 博士, 教授, 博士生导师, 从事食品农产品品质无损检测研究。

• 320 __ |a 有书目 (第473-485页)

• 330 __ |a 本书共分为十五章, 主要由三部分组成。除第一章绪论外, 第一部分 (第二章到第五章) 介绍光谱、色谱、质谱、核磁等现代食品仪器检测技术, 第二部分 (第六章到第十章) 介绍光、声、电、磁等物理学检测技术, 第三部分 (第十一章到第十五章) 介绍现代分子生物学和组学检测技术。本书涉及食品品质检测的诸多内容, 包括先进的检测手段、新的检测方法以及当前食品安全的快速检测技术。

• 510 1_ |a Modern detection techniques for food |z eng

• 606 0_ |a 食品检验 |A shi pin jian yan

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 邹小波 |A zhou xiao bo |4 主编

• 701 _0 |a 赵杰文 |A zhao jie wen |4 主编

• 701 _0 |a 陈颖 |A chen ying |4 主编

• 702 _0 |a 陈冠华 |A chen guan hua |4 参编

• 702 _0 |a 邓婷婷 |A deng ting ting |4 参编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20220207

• 905 __ |a LJUZC |d TS207.3/32=3

• 920 __ |a 222016 |z 1