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• 200 1_ |a 食品营养与健康 |A shi pin ying yang yu jian kang |f 陶宁萍, 赵月亮主编

• 205 __ |a 第3版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2024

• 215 __ |a 240页 |c 图 |d 26cm

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 314 __ |a 陶宁萍, 上海海洋大学教授, 博士生导师。主要研究方向: 脂质营养与品质调控、水产风味化学。先后主持和参与国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”专项课题、国家自然科学基金面上项目、农业部948项目、国家科技支撑计划项目子课题、云南省科委计划项目、上海市科委技术标准专项等近20项。获农业部、中国商业联合会和上海市浦东新区科技进步三等奖各1项, 获中国发明专利授予权7项, 主编和参编论著4部。赵月亮, 上海交通大学研究员。长期从事天然产物与功能性食品、慢性疾病的膳食营养干预以及精准营养相关研究。主持国家自然科学基金以及上海市科委、教委等项目10余项。以第一/通讯作者发表JCR-区SCI论文40余篇, 申请专利4项。

• 320 __ |a 有书目 (第239-240页)

• 330 __ |a 本书重点关注食品营养与人体健康之间的关系。本教材编写的主旨是普及营养学基础知识, 力争做到浅显易懂, 并能贴近生活实际。全书共分十章, 首先将营养学基础知识合并为一章, 并增加了大学生合理膳食的构成、食谱的编制、饮食宜忌、饮食与美容等内容, 此外, 对保健食品、强化食品和方便食品等也做了系统的介绍。

• 333 __ |a 高等学校专业教材 中国轻工业“十四五”规划立项教材

• 510 1_ |a Food nutrition and health |z eng

• 606 0_ |a 食品营养 |A shi pin ying yang |x 关系 |x 健康 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a R151.4 |v 5

• 701 _0 |a 陶宁萍 |A tao ning ping |4 主编

• 701 _0 |a 赵月亮 |A zhao yue liang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20240830

• 905 __ |a LJUZC |d R151.4/114=3

• 920 __ |a 222016 |z 1