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• 010 __ |a 978-7-03-079351-5 |d CNY69.80

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 发酵工程 |A fa jiao gong cheng |f 主编韦革宏, 史鹏 |g 编写人员樊妙春 ... [等]

• 205 __ |a 第3版

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2024

• 215 __ |a 292页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 生物产业高等教育系列教材 |A sheng wu chan ye gao deng jiao yu xi lie jiao cai

• 300 __ |a 科学出版社“十三五”普通高等教育本科规划教材 新形态教材

• 304 __ |a 题名页题: 编写人员樊妙春, 胡予, 贾志华, 李哲斐, 史鹏等

• 320 __ |a 有书目 (第291-292页)

• 330 __ |a 本书全面介绍了发酵工程的概念、原理、发展方向及应用领域。全书共有十三章, 在内容安排上分为两大部分, 前半部分即第一至九章, 主要阐述发酵工程的概念、理论及基本原理; 后半部分即第十至十三章, 主要介绍现代发酵工业主要产品的工艺过程, 以及发酵工程在食品工业、农业和生物能源及环境保护等方面的应用。

• 410 _0 |1 2001 |a 生物产业高等教育系列教材

• 606 0_ |a 发酵工程 |A fa jiao gong cheng |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TQ92 |v 5

• 701 _0 |a 韦革宏 |A wei ge hong |4 主编

• 701 _0 |a 史鹏 |A shi peng |4 主编

• 702 _0 |a 樊妙春 |A fan miao chun |4 编写

• 702 _0 |a 胡予 |A hu yu |4 编写

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20250722

• 905 __ |a LJUZC |d TQ92/7=3

• 920 __ |a 222016 |z 1