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• 001 0000404362

• 005 20220315143300.0

• 010 __ |a 978-7-5184-3039-0 |d CNY68.00

• 100 __ |a 20201105d2020 em y0chiy50 ea

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• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品质量控制与管理 |A shi pin zhi liang kong zhi yu guan li |f 主编钱和, 王周平, 郭亚辉

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 462页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 全国第一套食品质量与安全专业系列教材 |A quan guo di yi tao shi pin zhi liang yu an quan zhuan ye xi lie jiao cai

• 300 __ |a “十三五”江苏省高等学校重点教材 (编号: 2017-2-158) 全国高等学校食品质量与安全专业适用教材

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 314 __ |a 钱和, 江南大学教授, 博导。王周平, 钱和, 江南大学二级教授, 博导。郭亚辉, 江南大学副教授, 硕导。

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书共十章, 系统阐述了完整的“食品质量控制与管理”流程: 基于准确掌握产品及其形成过程关键质量要素 (第一章)、与战略相匹配的质量方针和目标 (第二章); 始于质量策划 (第三章); 运行于质量控制 (第四章)、质量改进 (第五章)、质量保证 (第六章) 和质量管理 (第七章); 集成于质量管理体系 (第八章); 发展于新应用 (第九章) 和新趋势 (第十章); 成就于顾客满意、顾客信任的食品品牌。

• 410 _0 |1 2001 |a 全国第一套食品质量与安全专业系列教材

• 510 1_ |a Food quality control and management |z eng

• 606 0_ |a 食品 |A shi pin |x 质量控制 |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品 |A shi pin |x 质量管理 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS207.7 |v 5

• 701 _0 |a 钱和 |A qian he |4 主编

• 701 _0 |a 王周平 |A wang zhou ping |4 主编

• 701 _0 |a 郭亚辉 |A guo ya hui |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20220207

• 905 __ |a LJUZC |d TS207.7/6

• 920 __ |a 222016 |z 1